Συνέντευξη του Παναγιώτη Λουκέρη, CEO, Co-Founder της ADUS στο Περιοδικό FOODReporter

Oι ελλείψεις από το ράφι μετράνε διπλά στην περίοδο της πανδημίας

Για συνθήκες «πολέμου», οι οποίες επικράτησαν στην αγορά κατά την περίοδο της πανδημίας, κάνει λόγο μιλώντας στο FOODReporter, o Τάκης Λουκέρης, συνιδιοκτήτης και εμπορικός διευθυντής της Adus, σε συνέντευξή του στο FOODReporter.

«Οι τάσεις της αγοράς μέσα στην πανδημία του covid-19 διαμορφώθηκαν κάτω από συνθήκες “πολέμου”, καθώς άλλαξαν απότομα όλα, ειδικά στην περίοδο της καραντίνας», σημειώνει ο κύριος Λουκέρης.

«Το καταναλωτικό κοινό, όπως ήταν αναμενόμενο, ακολούθησε ένα προβλεπόμενο μοτίβο αγορών, ξεκινώντας με τεράστιες ουρές και μεγάλες παραγγελίες σε είδη πρώτης ανάγκης, φοβούμενο τις ελλείψεις σε τρόφιμα, λόγω της αβεβαιότητας που επικρατούσε.

Μοιραία οι πωλήσεις ειδών όπως αλκοολούχα ποτά, τα είδη ζαχαροπλαστικής και γενικότερα, προϊόντα που δεν ήταν πρώτης ανάγκης, μειώθηκαν. Παράλληλα το φαινόμενο της μεγάλης αναμονής για την είσοδο στα καταστήματα οδήγησε ένα σημαντικό μέρος των καταναλωτών, να στραφεί στη διαδικτυακή κατανάλωση, η οποία αυξήθηκε κατακόρυφα και εμφάνισε επίσης στροφή προς τα έτοιμα και κατεψυγμένα γεύματα», συμπληρώνει.

«Στην πορεία της κρίσης, αφού τελικώς δεν παρουσιάστηκε καμία έλλειψη στα ράφια των super market, ο κόσμος άρχισε να κανονικοποιεί τις αγορές. Περαιτέρω, εφόσον ήταν κλειστά όλα τα καταστήματα εστίασης οι καταναλωτικές τάσεις εξομαλύνθηκαν, και οι αγορές επεκτάθηκαν και στις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων που είχαν μείνει χαμηλά, με αποτέλεσμα αυτές να ανακάμψουν».