06 Απριλίου 2026
Η ελληνική αγορά τροφίμων και οργανωμένου λιανεμπορίου συνεχίζει να εξελίσσεται μέσα σε ένα περιβάλλον αυξημένων προκλήσεων, με βασικό χαρακτηριστικό την πίεση στο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών.
Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ, η ελληνική οικονομία αναμένεται να διατηρήσει θετικούς ρυθμούς ανάπτυξης και το 2026, ωστόσο ο συσσωρευμένος πληθωρισμός των τελευταίων ετών εξακολουθεί να επηρεάζει καθοριστικά τη συμπεριφορά των νοικοκυριών. Παρά τη σχετική αποκλιμάκωση των τιμών, η αγοραστική δύναμη παραμένει περιορισμένη, διαμορφώνοντας ένα πιο συγκρατημένο καταναλωτικό προφίλ.
Μια αγορά σε δύο ταχύτητες
Η εικόνα του 2025 ανέδειξε μια σαφή διαφοροποίηση μεταξύ των καναλιών. Το οργανωμένο λιανεμπόριο ενίσχυσε περαιτέρω τη θέση του, καταγράφοντας σημαντική άνοδο σε αξία, ενώ το παραδοσιακό εμπόριο κινήθηκε πτωτικά. Παράλληλα, το online κανάλι συνέχισε τη δυναμική του πορεία, σημειώνοντας διψήφια ανάπτυξη και ενισχύοντας τον ρόλο του στο καθημερινό καλάθι του καταναλωτή.
Η τάση αυτή επιβεβαιώνει τη μετατόπιση προς μεγαλύτερα και πιο οργανωμένα δίκτυα, τα οποία συγκεντρώνουν ολοένα και μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς, τόσο σε φυσικά όσο και σε ψηφιακά σημεία πώλησης.
Ο καταναλωτής σε καθεστώς προσαρμογής
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ευρήματα της έρευνας είναι η έντονη επιφυλακτικότητα των καταναλωτών. Το 63% δηλώνει ότι το εισόδημά του καλύπτει πλέον μόνο βασικές ανάγκες, ποσοστό σημαντικά υψηλότερο από τον παγκόσμιο μέσο όρο. Παράλληλα, η πλειοψηφία αξιολογεί την οικονομική της κατάσταση ως επιδεινωμένη σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Σε αυτό το περιβάλλον, οι αγοραστικές αποφάσεις γίνονται πιο στοχευμένες και η αναζήτηση προσφορών αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο. Οι προωθητικές ενέργειες, ιδιαίτερα στα επώνυμα προϊόντα, αποτέλεσαν βασικό εργαλείο διατήρησης της κατανάλωσης, ενώ η έντασή τους παρέμεινε υψηλή καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς.
Κατηγορίες που ξεχωρίζουν και συγκέντρωση της αγοράς
Τα τρόφιμα και τα ποτά εξακολουθούν να αποτελούν βασικούς πυλώνες ανάπτυξης, ενώ ιδιαίτερη δυναμική καταγράφεται στα φρέσκα και χύμα προϊόντα. Ταυτόχρονα, ενισχύεται η συγκέντρωση της αγοράς, με τους μεγαλύτερους λιανεμπόρους να αυξάνουν το μερίδιό τους και να διαμορφώνουν σε μεγαλύτερο βαθμό τους όρους του ανταγωνισμού.
Η εξέλιξη αυτή επηρεάζει συνολικά το οικοσύστημα του λιανεμπορίου, δημιουργώντας ένα περιβάλλον όπου η κλίμακα, η αποδοτικότητα και η προσαρμοστικότητα αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία για όλους τους εμπλεκόμενους.
