28 Νοεμβρίου 2025
Το οργανωμένο λιανεμπόριο βρίσκεται σε μια περίοδο όπου η συμπεριφορά του καταναλωτή μεταβάλλεται με μεγάλη ταχύτητα, ενώ η αγορά συνεχίζει να αναπτύσσεται παρά τις οικονομικές πιέσεις, όπως καταγράφηκε στο 16ο Συνέδριο ΙΕΛΚΑ. Στο πλαίσιο του συνεδρίου, ο κ. Βάιος Δημοράγκας, διευθύνων σύμβουλος της NielsenIQ, ανέδειξε το «παράδοξο» του οργανωμένου εμπορίου καθώς ενώ η αντίληψη είναι αρνητική, η πραγματικότητα δείχνει ότι η αγορά διαθέτει αξιοσημείωτη αντοχή. Σε παγκόσμιο επίπεδο, ανέφερε ότι το κόστος ζωής αυξάνεται και η εργασιακή ανασφάλεια παραμένει, ωστόσο η εικόνα δεν έχει διαφοροποιηθεί σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Στην Ελλάδα, το κόστος των τροφίμων αποτελεί τη Νο1 ανησυχία των πολιτών, ξεπερνώντας ακόμη και τους λογαριασμούς κοινής ωφελείας, ενώ η ανησυχία για γεωπολιτκούς λόγους και εργασία έρχεται χαμηλότερα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η ανάλυσή του για τα προφίλ καταναλωτών, όπου οι «strugglers» (οι καταναλωτές που αντιμετωπίζουν δυσκολίες) και οι «rebounders» (οι καταναλωτές που τα καταφέρνουν παρά τις δυσκολίες) αποτελούν περίπου το 50% του συνόλου, αποδεικνύοντας ότι η πλειονότητα συνεχίζει να λειτουργεί υπό οικονομική πίεση. Παράλληλα, εξήγησε πως οι καταναλωτές διαχειρίζονται πλέον με εξαιρετική προσοχή τα οικονομικά τους. Συγκεκριμένα, προτιμούν χαμηλότερες τιμές, αναζητούν τις εκπτώσεις και στρέφονται σε μεγαλύτερες συσκευασίες για καλύτερη τιμή ανά μονάδα. Ωστόσο, ένα εντυπωσιακό στοιχείο αφορά την πορεία των σούπερ μάρκετ το 2025. Σύμφωνα με τα δεδομένα έως τις 9 Νοεμβρίου, το οργανωμένο λιανεμπόριο εμφάνισε ανάπτυξη 6%, με την κατανάλωση να συνεισφέρει 4,6%. «Είναι επίδοση που συγκρίνεται μόνο με το 2020, όταν το σοκ της πανδημίας είχε εκτοξεύσει την κατανάλωση στο 9,2%», υπογράμμισε. Την ίδια στιγμή, το 60% των Ελλήνων δηλώνει ότι δεν μπορεί να ξοδέψει περισσότερα, ενώ η εφαρμογή του Κώδικα Δεοντολογίας, όπως σημείωσε, «δημιούργησε ένα επιπλέον περιβάλλον έντασης γύρω από τις τιμές».
Circana: Από το ράφι έως την ψυχολογία του κοινού
Στο ψυχολογικό σκέλος, όπως επισημαίνει ο κ. Παναγιώτης Μπορέτος, διευθύνων σύμβουλος της Circana, στην Ελλάδα παρατηρείται «ικανότητα αγοράς, αλλά αρνητική διάθεση για αγορές». Παράλληλα, τόνισε ότι παγκοσμίως το 55% των καταναλωτών θεωρεί το κόστος των τροφίμων τη μεγαλύτερη οικονομική επιβάρυνση, ποσοστό αυξημένο κατά 5 μονάδες σε σχέση με πέρυσι. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας αυξήθηκαν κατά 2,1% περισσότερο από τα
επώνυμα, ενώ συνολικά η αγορά FMCG ενισχύθηκε κατά 5%. Παράλληλα, ισχυρή ανάπτυξη εμφανίζουν κατηγορίες όπως τα έτοιμα γεύματα, τα προϊόντα πρωτεΐνης και οι διεθνείς κουζίνες. Ο τουρισμός παραμένει ισχυρός μοχλός, με τα νησιά και την Κρήτη να αντιπροσωπεύουν το 20% της θερινής FMCG κατανάλωσης. Κοινή συνισταμένη ήταν ότι το λιανεμπόριο πρέπει να ξαναγίνει atractive. «Πρέπει να γίνει και πάλι ευχάριστη η επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ», τόνισε ο κ. Μπορέτος, ενώ ο κ. Δημοράγκας υπογράμμισε πως «τα brands που προσφέρουν ουσιαστικές λύσεις στην καθημερινότητα θα έχουν θετικό πρόσημο και το 2026».
Ελισάβετ Παπούλιου
Πηγή FoodReporter 21 Νοεμβρίου 2025 #1522, σελίδα 4.